Существенного роста цен на красную икру к концу года не ожидается, поскольку их текущий уровень уже является критическим вызовом для рынка, сообщили ТАСС в Рыбном союзе. Из-за неудачной лососевой путины на Дальнем Востоке цены на красную икру уже поднялись до уровня 20 тыс. руб./кг. «Дальнейшая динамика цен будет формироваться на основе баланса спроса и предложения», – отметили в союзе.
Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев ранее в интервью «Ведомостям» сказал, что цены на красную икру возвращаются к справедливому для премиального продукта уровню, утраченному из-за большого количества браконьерской или некачественной продукции. Красная икра – не продукт повседневного спроса, а премиальный продукт, отмечает Зверев, а естественной платой за редкость и качество является цена. Экономически оправданную стоимость красной икры он оценил в 15–16% и не более 20% от стоимости черной икры.
Подписывайтесь на Агроинвестор | Новости АПК ВКонтакте